Go Fish

Questa ricetta è la mia libera re-interpretazione di una della grande lodatissima Nigella Lawson. Le prime volte, ovviamente, seguivo passo passo la versione originale, con risultati soddisfacenti al punto che, pur non avendo dove pubblicarli, fotografavo lo stesso:

Ieri sera peró, mi sono lasciata andare a una libera interpretazione sul tema...

Difficoltá: per aspiranti pasticcione

Tempo preparazione: 15 m ( + 30 per marinare il salmone)

Reperibilitá ingredienti: media

Ingredienti (per due) 

600 gr circa di salmone fresco
Senape

Salsa Worcestershire
Salsa di soia 

Tabasco
Aglio

Olio

Note: questa è la MIA versione della ricetta di Nigella. L'originale prevedeva del riso al sakè da fare come "base" per il salmone e da condire con una salsa (vedi foto a inizio post) ma io ieri sera ero stanca morta e ho affiancato al salmone dei canederli giá pronti :)

In un sacchetto da freezer, unire tutti gli ingredienti per la marinata e aggiungere i tranci di salmone. 

Lasciate marinare per circa 30 minuti (a seconda della grandezza dei tranci). 

i protagonisti della marinata

 Cuocere sulla griglia i tranci, due minuti circa per lato, toglierli dal fuoco e continuare la cottura avvolgendoli, quanto meglio possibile, in un doppio strato di carta stagnola. Lasciateli così impacchettati per circa 10 minuti su una base di legno ( un tagliere va benissimo) 

Nel frattempo ho cotto i canederli che ho poi condito con la salsa della marinata avanzata...ed ecco il risultato finale

TA-DAAA

N.B. Lo stesso tipo di marinatura può essere usato per le carni, aumentando però i tempi ( per lo meno tre ore, Nigella suggerisce fino a due giorni ma a me pare davvero troppo).