...c'eri tuuuuuuu....(no, vabbè, smetto)
L’altro giorno sono andata a fare la spesa. Notizione, direte voi….e in effetti….
Tra le altre cose, c’erano dei fiori di zucca bellissimi e
invitanti al modico prezzo di 5,50€ al kg (per fortuna, prima di raggiungere il
kilo con i fiori di zucca ce ne vuole).
Io adoro i fiori di zucca, in
particolar modo quelli imbottiti. Ma è una ricetta preclusa alla mia manualità:
ogni volta che ci ho provato, ho combinato disastri notevoli.
Quella che invece riesco a fare in maniera decente è la
minestra. E’ una ricetta di mammà che seguo senza modifiche né cambiamenti: la
trovo perfetta così com’è. Tra il tempo novembrino e il mio malumore di questi
giorni (tagliare le verdure ha per me un effetto terapeutico),
un piatto perfetto da fare.
Difficoltà: less than zero
Tempo preparazione: 15m+ cottura
Reperibilità ingredienti: stagionalissimissima
Ingredienti (per due golosi)
4 zucchine
4 patate (erano piccinissime però)
Due manciate di piseli
Una decina di fiori di zucca
Olio, sale, aglio e peperoncino.
Lavate i fiori di zucca e lasciateli asciugare. Nel
frattempo dedicatevi a tagluzzare le vostre verdure. Io le taglio piccine, perché
così cuociono molto più rapidamente e l'effetto terapeutico aumenta
A questo punto, mettete dell’olio con dell’aglio e del
peperoncino in padella ( il sale no, l'aggiungerete poi)
Quando si è fatto ben caldo, iniziate a soffriggere le verdure, versando per prima quella con tempi di cottura più lunghi - quindi le patete: aggiungete, aggiustate di
sale fate cuocere per un po’.
Poi aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e lasciate di
nuovo cuocere.
Quando inizieranno a essere ben dorati, aggiungete i piselli
(vanno benissimo ancora surgelati) e i fiori di zucca: aggiustate di nuovo di
sale e fate cuocere per pocchissimo, giusto il tempo di un paio di mescolate.
Aggiungete quindi acqua a piacere- io copro quasi tutto- coprite e lasciate
cuocere per circa un quarto d’ora (io nel frattempo ho fatto una fragolata).
A questo punto, tutto quello che dovete fare è impiattare, sedervi e farvi inebriare dai profumi e sapori...e buon appetito!
No, non è sfocata: è che l'ho fatta mentre era ancora fumante.... |
Gnammy!!! Buooooni i fiori di zucca!
RispondiElimina:P Io li adoro in tutte le salse!
Eliminala stessa ricetta di mammà!io ADORO questa zuppa!
RispondiEliminaAnonimo, ma io ti conosco???Sarai mica mammá sotto false spoglie???:D
EliminaI fiori di zucca *-*
RispondiEliminaHo appena finito di mangiare ma ho di nuovo fame hahahah
buoniii,io però non li cucino così,li faccio impanati,mai fatti?una bomba calorica ma fa nulla sono ottimiii!!!
RispondiEliminaCerto! E imbottitti? :P
EliminaLa minestra non l'ho mai mangiata, ma i fiori di zucca fritti sono una delle mie infinite debolezze culinarie!
RispondiEliminaMa voi lo sapete che in Spagna questa bonmtà sopraffina è considerta spazzatura e si getta???O_o
RispondiEliminaNon hanno mai mangiato le frittelle, per dire...e ti guardano male se gli dici che sono buonissime....
Ecco.. sono le dieci di mattina e mi è venuta una fame... ti considero responsabile se ora vado a farmi uno spuntino :)
RispondiEliminaVabbè..che sia leggero almeno!!!
EliminaQuesta ricetta con i fiori di zucca non la conoscevo! Grazie, penso proverò a rifarla appena possibile.
RispondiEliminaPoi fammi sapere:)
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