Fiori arancio, fiori di zucca...

...c'eri tuuuuuuu....(no, vabbè, smetto)

L’altro giorno sono andata a fare la spesa. Notizione, direte voi….e in effetti….

Tra le altre cose, c’erano dei fiori di zucca bellissimi e invitanti al modico prezzo di 5,50€ al kg (per fortuna, prima di raggiungere il kilo con i fiori di zucca ce ne vuole). 

 

Io adoro i fiori di zucca, in particolar modo quelli imbottiti. Ma è una ricetta preclusa alla mia manualità: ogni volta che ci ho provato, ho combinato disastri notevoli.

Quella che invece riesco a fare in maniera decente è la minestra. E’ una ricetta di mammà che seguo senza modifiche né cambiamenti: la trovo perfetta così com’è. Tra il tempo novembrino e il mio malumore di questi giorni (tagliare le verdure ha per me un effetto terapeutico), un piatto perfetto da fare.

Difficoltà: less than zero

Tempo preparazione: 15m+ cottura

Reperibilità ingredienti: stagionalissimissima

Ingredienti (per due golosi)

4 zucchine

4 patate (erano piccinissime però)

Due manciate di piseli

Una decina di fiori di zucca

Olio, sale, aglio e peperoncino.

Lavate i fiori di zucca e lasciateli asciugare. Nel frattempo dedicatevi a tagluzzare le vostre verdure. Io le taglio piccine, perché così cuociono molto più rapidamente e l'effetto terapeutico aumenta

A questo punto, mettete dell’olio con dell’aglio e del peperoncino in padella ( il sale no, l'aggiungerete poi)

Quando si è fatto ben caldo, iniziate a soffriggere le verdure, versando per prima quella con tempi di cottura più lunghi - quindi le patete: aggiungete, aggiustate di sale fate cuocere per un po’.

Poi aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e lasciate di nuovo cuocere.

Quando inizieranno a essere ben dorati, aggiungete i piselli (vanno benissimo ancora surgelati) e i fiori di zucca: aggiustate di nuovo di sale e fate cuocere per pocchissimo, giusto il tempo di un paio di mescolate. 

Aggiungete quindi acqua a piacere- io copro quasi tutto-  coprite e lasciate cuocere per circa un quarto d’ora (io nel frattempo ho fatto una fragolata).

A questo punto, tutto quello che dovete fare è impiattare, sedervi e farvi inebriare dai profumi e sapori...e buon appetito!

No, non è sfocata: è che l'ho fatta mentre era ancora fumante....